- 2016.05.21 Saturday
王道 − グリーンアスパラ【5】 北海道幕別町
[?5749-0008]幕別町産 朝採りハウスグリーンアスパラ1.8kg【5】 北海道幕別町
アスパラがサラダになりました。王道です。
でも写真はNGだったらしいです。
しかし最近文章量が少ないですね。写真NGは逆に多いです、アップしてますけどね。
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- 野菜類
- 08:55
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- by hiro
[?5749-0008]幕別町産 朝採りハウスグリーンアスパラ1.8kg【3】 北海道幕別町
アスパラがスパゲッティになりました。
写真はこれだけです。
何故って?
ストップがかかったからですよ。
何故って?
うまく盛り付けられなかったからです。
何故って?
写真撮られると思っていなかったそうです。それに大盛ですしね。
アスパラに少し火が通りすぎているような気がします。先に食べた子供たちはそうではなかったかもしれません。僕が帰宅してからアスパラの入ったソースを温めなおしていますので、仕方ないですね。
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[?5749-0008]幕別町産 朝採りハウスグリーンアスパラ1.8kg【2】 北海道幕別町
綾ぶどう豚食べ尽くしセット【6】豚モモスライス 宮崎県綾町
北海道のアスパラ
と
宮崎の豚肉
が
トンカツになりました。
トンカツですがメインは豚ではなくてアスパラのつもりです。届いたアスパラの中でも太いものを選んだそうです。アスパラを豚肉で巻いて揚げています。つまり正確には「豚肉巻きフライ」です。似たようなものがトンカツ店では「巻かつ」と呼ばれていることもありますし、これをトンカツと呼んでも差支えないでしょう。でも僕的には今回はアスパラ料理です。
僕は若い頃トンカツ店では普通のトンカツより巻きカツを好んで食べました。妻が巻きカツを作ったのはそんな僕の過去とは関係がないはずです。
トンカツソースがかかりました。ていうかたこ焼きソースだな、これは。適当に何往復かしただけのはずなのに、一見ソースで模様を描いたかのように見えます。
粕汁に豚肉が入っていましたが、こちらの豚はふるさと納税とは関係ありません。上から見るとソースの経路がよくわかりますね。
それにしてもなかなか美味しかったですよ。
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[?5749-0008]幕別町産 朝採りハウスグリーンアスパラ1.8kg(1) 北海道幕別町
先日、幕別町よりアスパラが届きました。幕別産朝採りグリーンアスパラです。といっても配送に要する時間を考えると前日の朝だと思います。国内産は春しか手に入らないのだろうと勝手に思い込んでいたのですが、それでは「北半球の春」と「南半球の春=北半球の秋」しか収穫できないことになってしまいます。でも実際は一年中食べることができて、アスパラの旬を意識することはほとんどありません。実は、国内の地域によって収穫時期が異なるようで、ハウスなども駆使すると秋の一時期を除く1年の大半を国内産でカバーできるようです。もっとも我が家の食卓を国内産がカバーしているかどうかは別問題ですが。
北海道は今の時期から初夏にかけて収穫時期らしく、5月初めにこちらが送られてきました。
上から写真を撮ってみました。
たくさん入っていますね。
取り出して並べてみました。結構太いです。
以前アスパラを大きめの植木鉢で育てたことがあります。細いアスパラが時期をずらして数本生えてきて、収穫してもどうにもならないので放置していたら巨大なスギナのようになってしまいました(見た目が少し似ているだけで全然系統の違う植物です)。これで根も育ち、来年は立派なアスパラが生えてくるだろうと思っていたのですが、残念ながら翌年も同じことの繰り返しでした。きっと植木鉢では土が足りないのでしょうね。結構立派な根でしたから。これだけ太いアスパラなら地中にかなり立派な根を張り巡らせているのでしょうね。いつか農業をすることがあれば(笑)、またアスパラを育ててみたいものです。
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